Ржаной ферментированный солод, который также иногда называют томленым или красным, получается из пророщенного ржаного зерна, которое подвергается ферментации, сушке и последующему помолу. Ферментация – это процесс выдержки (томления) пророщенного ржаного зерна под воздействием высоких температур. При высокотемпературной обработке внутри солода начинается интенсивное образование меланоидов, которые придают солоду красно-коричневый цвет и специфические вкус и аромат.
Ферментированный ржаной солод используется в выпечке для улучшения цвета ржаного хлеба – мякиш получает приятный буро-коричневый окрас, а также характерный солодовый запах и вкус.
Солод ржаной ферментированный изготавливается из пророщенного ржаного зерна.
Это чистый натуральный продукт без всяких добавок и красителей, содержащий белки, фосфор, калий. магний, марганец, кальций, цинк, железо, селен, медь, ванадий и др. витамины В1, В2, В3, В5, В6, В9, Е, F, биотин.
Эти вещества способствуют:
	
нормальной работе мозга и сердца,
	
облегчают последствия стрессов,
	
укрепляют иммунную систему;
	
способствуют повышению уровня гемоглобина,
	
снижению холестерина,
	
очищению организма от шлаков,
	
улучшают состояние кожи и волос,
	
замедляют процесс старения.
Состав: зерно ржи пророщенное ферментированное.
Вес: 500 гр.
Срок годности: 12 месяцев.
Производитель: ООО ТД "Дивинка"